Ce soir en montant me coucher, j’ai laissé ça sur la nappe de la salle à manger…

Un exercice délicat d’équilibre. Et de risque.

Aujourd’hui, on a enfin trouvé le temps (enfin surtout Niko finalement) pour changer la pièce défectueuse de ma machine à coudre vintage. Du coup elle ne fait plus un bruit de mitraillette. Je l’ai customisé avec des autocollants et j’ai faits quelques points d’essai mais je pense que j’ai encore du boulot (genre potasser vraiment le manuel) avant d’obtenir un résultat optimal !

Encore du culinaire aujourd’hui car hier j’ai trouvé un moule en silicone qui m’a donné envie de refaire des chocolats aromatisés.
Comme l’année dernière j’ai fait du chocolat au thé vert et à la poudre de Genmaicha. Délicieux.

Et comme je voulais innover un peu j’ai fait aussi fondre des restes de chocolat (blanc, lait et noir) en y incorporant du sésame blanc et noir préalablement grillé à la poêle.
La pâte obtenue ne voulait pas fondre, ce n’était pas aussi liquide que le chocolat blanc, et donc moins facile de mettre le chocolat dans les moules à la spatule.
Résultat esthétique moyen mais très bon.

Un premier essai avec Processing. Je peux vous envoyer une version 3m sur 1m, pour afficher au dessus de votre lit si vous voulez.

PS: j’ai créé une nouvelle catégorie.

En Novembre 2011, j’ai participé au mouvement « Movember » (pour ceux qui ne connaissent pas: movember.com). J’ai profité pour faire une photo par jour, et j’ai enfin fait la vidéo qui met tout ensemble.

cube en feutre, de la série « la géométrie euclidienne pour les petits »

Miam. J’avais faim. Recette trouvée ici.

J’ai testé la recette de la soupe miso maison. Délicieux.
Ayako m’avait dit qu’on peut y mettre ce qu’on veut comme légumes ou viande en fait aussi. Les restes quoi !
Là j’ai rajouté des rondelles de carottes et une échalote. Il y a aussi du tofu, du daikon finement coupé, des algues Wakamé, de la ciboule, et bien sûr du dashi et du miso.

Une boîte.

Sur la boîte, une serrure. On regarde?

Dans la boîte, un éléphant.

Aujourd’hui je suis super contente qu’une amie japonaise m’ait appris à faire les Daifuku !! !
Voici le secret en image pour réaliser 12 Daifuku…

Azuki : Si vous trouvez des boites de haricots rouge sucrés sans trop de jus, plutôt une sorte de pâte, c’est l’idéal. Sinon, il faut faire comme moi, faire évaporer l’eau en remuant les haricots dans une casserole jusqu’à ce qu’ils s’assèchent assez pour pouvoir en faire des petites boules. Faire 12 petites boules de haricots rouge. Si ça colle trop, se mouiller les main. Ici environ 2 cm de diamètre.

Le mochi :
Mélangez 120g de farine de riz gluant, 18cl d’eau et 25g de sucre dans une terrine.
Nous avons rajouté un peu de poudre de thé matcha pour colorer en vert mais ce n’est pas obligatoire. Il faut maintenant faire cuire cette préparation pour obtenir une pâte un peu élastique légèrement translucide.
On peut faire ça à l’ancienne, dans une casserole à feu moyen en tournant de façon énergique jusqu’à obtention de cette pâte (assez long et développe les biceps).
Soit opter comme nous pour la version moderne : le micro onde !
On place la terrine recouverte d’un film plastique dans le micro onde 2minutes puissance 600W environ. On sort la terrine et on mélange vite pour homogénéiser la pâte. On remet la terrine au micro-onde encore 2 minutes. Pareil, on mélange vite à la sortie, ça devient de + en + pâteux et collant. On remet une minute et on mélange. Là ça devrait aller, ou si on trouve que ce n’est pas assez, on remet une minute.

Quand la consistance est bonne, on prend soit de la maïzena, soit comme ici de la farine de soja (super bon !) pour enrober la pâte pour éviter qu’elle colle trop. On fait 12 petites boules.
Puis avec les main enduites de farine de soja, on prend une boule, on l’aplatit un peu avec les doigts et on dépose une boulette d’azuki au milieu puis on tire les bords de la pâte de riz pour enfermer l’azuki au centre, un peu comme des pétales de fleur.
On pince un peu pour fermer en dessous, on reforme un peu la boule dans les mains.
Un peu de farine dessous, dessus.

C’est terminé, plus qu’à servir et déguster !

Variante : Mettre une demi fraise dans la boulette d’Azuki –> Ichigo Daifuku.
Merci merci merci Ayako !

Hello,

je savais pas trop quoi faire alors, hop, une version plus clean que la vidéo de l’autre soir (mais un peu trop quand même).

AlexMadWorld_SynthV1

Si j’ai un moment, je ferais une version nao au boulot…

Structure 3d faite (aujourd’hui) par évolution avec un programme qu’on avait utilisé pour une compétition pour la conférence EuroGP (qu’on a gagné, d’ailleurs). Ça m’amuse toujours de l’utiliser, ça n’a pas perdu la magie!

Les détails sont ici.

Âmes sensibles passez ce post.

Ce soir on a reçu notre premier colis du boucher, du coup on a mangé de la super bonne viande, des frites au four et un cheesecake en dessert, ma deuxième tentative d’un gâteau finalement pas compliqué quand on a compris la recette et qu’on a trouvé un moule à charnières.

recette pour un moule de 16 cm de diamètre :

100g de biscuits écrasés (sablés bretons cette fois) à mélanger au robot à 25g de beurre fondu puis à répartir au fond du moule en pressant bien. Pour la crème mélanger au fouet 150g de Philadelphia cream cheese (enfin arrivé en France !) et 50g de sucre, j’ai aussi ajouté un peu de fève tonka râpée. Puis ajouter un œuf en fouettant jusque ce qu’il faut pour bien l’incorporer mais pas plus. Répartir dans le moule et enfourner à 140 ° avec un récipient rempli d’eau dans le four pour environ 20mn, le centre doit être encore tremblotant. Enfin, laisser le moule refroidir et le mettre au frigo plusieurs heures (en le recouvrant de film plastique sinon il va capturer les odeurs du frigo).

Il y a deux jours, je suis allé chez Alex. Il a fait un truc à manger, je sais pas, ça avait un gout un peu bizarre. C’est souvent le cas chez lui. J’aurais du me méfier, il faut dire que la litière du chat est juste en dessous des plaques de cuisson… L’hygiène est limite, quoi.

Bref, la nuit dernière ma langue a commencé a me faire vraiment mal. Je me suis réveillé vers 4 heures du matin, elle avait gonflé, presque décuplé de volume! Je n’ai pas pu me rendormir. Flo voulait que j’aille à l’hôpital, mais bon il faisait froid dehors et je ne voulais pas sortir.

Là ça va quand même beaucoup mieux: ma langue a presque repris sa taille normale et j’ai pu manger un yaourt (avec une paille, par le nez), mais c’est tout. Dommage, il y avait de l’entrecôte de boeuf au menu ce soir.