Nicolas et moi avons une grande nouvelle à annoncer, nous attendons … un jardin ! (bon c’était facile).

Après 2 ans sur file d’attente, nous avons été avertis qu’une parcelle (gigantesque : 2m2 !) était disponible dans un jardin partagé à côté du parc Montsouris, on n’attend plus que les clés … Ce sera là : http://www.jardin-aqueduc.fr/

Du coup, je voulais commencer les semis en intérieur et décorer des pots pour les envahissantes menthe et bourrache qui ne seront pas mises en terre, mais comme je ne suis pas là ce week-end et que mes pots étaient trop petits, je me suis rabattue sur du micro-jardinage (plus symbolique qu’autre chose) : une graine germée (qui était ma seule approche du potager jusqu’à maintenant) dans un micro-pot et la déco de mon carnet de jardin acheté pour planifier le potager, prendre des notes de projets et de cultures potentielles (potimarron, shizo, capucines, etc). Reste à voir la confrontation entre le fantasme du jardinier urbain et la réalité, pour cela rendez-vous dans quelques mois …

Ben oui, ce mois-ci, les bons gateaux c’était plutôt du côté de la Rue Jonquoy, faut pas regarder chez St. Augustine… Pourtant, ils avaient l’air superbe.

C’est super bon (ils sont au chocolat blanc et caramel), mais fallait vraiment utiliser des petites coupes en papier. Tant pis!

A la suite de Miguel dont on se rappellera le monstrueux cookie Jabba the hutt, voici ma version, une recette que je cuisine depuis au moins 15 ans … L’apport « créatif » c’est que cette fois j’ai fait le double de quantité et que je l’ai congelée, histoire d’en avoir toujours sous la main en cas de goûter impromptu ou de coup de blues passager devant une bonne série télé …

Je crois que j’ai quand même intérêt à surveiller Niko, au cas où il tente de piquer des boules de pâte crue dans le congèl …

Aujourd’hui, j’ai décidé de mettre à profit mes talents de chef. Je vous livre ici une recette qui ne laissera pas vos invités indifférents. Succès garanti.

Première étape: C’est une recette très simple. Un seul ingrédient (un carreau de chocolat), un seul outil (un cutter).

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Deuxième étape: retourner le carreau de chocolat, creuser consciencieusement sur un petit carré.

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Troisième étape : Découper un petit carré d’aluminium, et le déposer à l’emplacement prévu.

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Quatrième étape : reconstituer le socle du carreau. Bien malaxer les copeaux de chocolat pour les faire fondre.

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Cinquième étape : Et voilà! On y croirait!

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Dernière étape : Et surtout, soignez la présentation!

…Bonne Dégoustation!

La crêpe de minuit… brrrrr la vilaine bestiole !
… elle ne gnaquera plus personne.

J’ai testé aujourd’hui le scrapcooking. On fait fondre du chocolat, on l’étale délicatement dans le moule, puis au frais. Et voilà !

…il m’a regardé et m’a dit « salut! ».

Donc, dinner aujourd’hui, hier j’ai rangé, aujourd’hui j’ai cuisiné… pas très créatif en ce moment, pardon…

J’avoue, j’ai succombé à la tentation facile de la St-Valentin :-( Donc j’ai préparé des trucs bons à manger, et en particulier un sirop hibiscus + rose + gingembre + cardamome + poivre du Sichuan, tentative de retrouver la recette d’une boisson qui nous avait été servie au restaurant du MacVal il y a quelques années …

Aujourd’hui ç’aurait été une simple et bête recette de congolais si je n’avais eu l’idée (géniale) de les imbiber de Cointreau juste avant de les consommer… Excellentissimo !

Recette ultra simple :

90 gr de noix de coco rapée
2 blancs d’oeuf
1 pincée de sel
5 sachets de sucre vanillé

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel, incorporer le sucre puis la noix de coco avec un fouet. Préchauffer le four à environ 170°. Faire des boulettes d’à peu près 3cm de diamètre, les déposer sur du papier sulfurisé sur une plaque, les enfourner environ 10 minutes (surveiller car il faut les sortir dès qu’ils commencent à être dorés).
À la dernière minute, imbiber de Cointreau et déguster et ne pas laisser à portée des enfants.

Des petits gâteaux aux carottes pour vider les restes du tiroir à légumes du frigo et dans la continuité thématique du lapin en peluche …

Tentative de contrefaçon de pâte à tartiner grasse et sucrée, la mienne est à base de vrais noisettes, de miel, de vanille et de cacao Van Houten. Le goût à l’air top,  par contre encore une fois et malgré l’ajout de lécithine de soja venue de mon kit de gastronomie moléculaire, j’ai l’impression que la texture n’aura rien à voir avec l’original, plus granuleuse et moins bien émulsionnée, on doit pas avoir les mêmes machines sur le site de production …

Je voulais faire des cookies. STOP. Je me suis vraiment pris en retard. STOP. J’ai fait ça à la bourre. STOP. C’était une catastrophe. STOP. Mais ils sont délicieux malgré le look.

Barres de yôkan, douceur japonaise aux haricots rouges azukis gélifiés à l’agar-agar. D’après recettes ici et là. Du coup j’ai 600g de pâte de haricots au congélateur ! C’est pas mauvais, un peu écœurant quand même mais Myriam n’a pas pris un air dégouté …