fév
10th
Tentative de contrefaçon de pâte à tartiner grasse et sucrée, la mienne est à base de vrais noisettes, de miel, de vanille et de cacao Van Houten. Le goût à l’air top, par contre encore une fois et malgré l’ajout de lécithine de soja venue de mon kit de gastronomie moléculaire, j’ai l’impression que la texture n’aura rien à voir avec l’original, plus granuleuse et moins bien émulsionnée, on doit pas avoir les mêmes machines sur le site de production …
Miam le Flotella! Ça sort quand en grande surface?
Pouquoi « Flotella »? Il y a des trucs qui flottent dedans? (-:
Niko doit te remercier de la dose extra de sucre qui dure depuis de début du mois!
Conclusion du petit déjeuner, après avoir enlevé la couche d’huile qui « flottait » ;-) la texture est pas mal du tout, le goût est peut être un peu trop fort en noisettes, à adoucir à la prochaine tentative …
En fait, le miel doit renforcer le gout des noisettes…
Flotella, je pensais a un truc flottant aussi…