J’ai fini d’assembler mon civet d’hier, il manque les finitions, j’ajouterai une photo quand ce sera fait …
Là, à chaud, je ne suis pas super enthousiaste, entre le patron improvisé et l’assemblage un peu imprécis, ça donne un résultat pas fantastique, à revoir à tête reposée et une fois vraiment fini !
Projet en cours : le cadeau de Noël de Myriam (donc en retard), je me doutais bien que je n’arriverais pas à le faire en un jour (j’ai fait le patron hier soir), donc voici déjà une composition en avant-goût et la suite, voire la fin, demain !
Tentative de contrefaçon de pâte à tartiner grasse et sucrée, la mienne est à base de vrais noisettes, de miel, de vanille et de cacao Van Houten. Le goût à l’air top, par contre encore une fois et malgré l’ajout de lécithine de soja venue de mon kit de gastronomie moléculaire, j’ai l’impression que la texture n’aura rien à voir avec l’original, plus granuleuse et moins bien émulsionnée, on doit pas avoir les mêmes machines sur le site de production …
Je voulais teindre du tissus à la japonaise avec de l’indigo, ça avait l’air beaucoup trop compliqué donc je me suis rabattue sur une teinture bien chimique à la casserole. Comme la dernière fois que j’ai fait du tie and dye je devais avoir 15 ans j’avais un peu peur du résultat mais finalement j’en suis très contente !
Aimants fabriqués à partir des touches d’un vieux clavier pc ( »on a qu’à le garder on trouvera bien un truc à faire avec » il y a quelques mois), de pâte durcissante et d’un aimant en plaque (publicité du plombier dans la boîte aux lettre).
Bon à refaire avec un aimant plus puissant (plus épais ?), là il m’a fallu tous les mettre pour faire tenir une photo sur le frigo !
Encore un truc kawaï en tissu, eh oui …
5 mn de retard sur l’horaire alors que j’avais prévu d’aller me coucher à 22h30 … Voici donc une interprétation d’une compo précédente de Niko, vous l’aurez peut être reconnue, il s’agit de Turritopsis Nutricula !
Ouf, j’ai enfin envoyé nos vœux de bonne année (vous les avez sûrement reçu) : photomaton argentique vintage (USA – 70′) au Bon Marché + scotch japonais à pois + scan et texte inséré …
Une paire de boucles d’oreilles « averse », un cadeau de Noël très en retard pour une amie qui aime les nuages.
J’ai acheté un vieil album photo aux puces de Bruxelles en novembre, il doit dater des années 20-30, montre des photos de famille prises autour d’une naissance mais était très abîmé. J’avais envie d’en faire quelque chose sans désolidariser l’ensemble … J’ai donc réalisé une guirlande cousue de fil rouge à la machine à coudre (d’après cette guirlande). J’ai commencé à coudre sur du papier blanc que j’ai arraché ensuite puis j’ai glissé les photos une à une en décalage (au début je voulais les centrer mais je trouvais un peu violent de coudre sur les visages).
Pour ce premier jour du ‘one-thing-a-day-month-marathon » j’ai fait une expérience de gastronomie moléculaire à partir d’un kit offert par Niko avec instruments, petits sachets d’additifs et dvd de recettes.
J’ai donc réalisé un capuccino de carotte avec sphérifications de lait de coco au curry, servi avec des mini feuilletés aux épices. Le lait de coco est mélangé à du curry et à de l’alginate de sodium (une poudre à base d’algues) puis gélifié dans une solution d’eau et de chlorure de calcium, ça donne des billes souples qui restent liquides à l’intérieur et éclatent sous la dent.
Pour le capuccino de carottes, c’est une soupe de carottes à la crème fraîche, passée au tamis et mise en siphon avec une cartouche de gaz pour obtenir une écume.
C’est très rigolo de jouer au petit chimiste culinaire, pour la prochaine fois j’essaierai d’accentuer les contrastes de saveurs et de laisser les sphères se gélifier plus longtemps pour qu’elles se tiennent mieux. J’ai eu aussi des difficultés à réaliser des billes, au début je voulais une texture « oeufs de saumon » mais le lait de coco était trop épais, du coup en terme de présentation les sphères sont tombées au fond du bol et on ne les voit pas sur les photos …
