Ce soir, recette du riz au thé vert et saumon.
Faites cuire du riz japonais. Frottez des morceaux de saumon avec du sel et les laisser dans le sel 30 minutes. Les essuyer ensuite avec du papier absorbant, puis couper des petits morceaux et les faire dorer dans une poêle.
Faire infuser un peu de Sencha (45secondes).
Mettre dans un bol : Le riz, puis des morceaux de saumon, arroser de thé vert, rajouter quelques morceaux d’algues Nori, assaisonner de wasabi et sauce soja.
Et j’avais trouvé à Tokyo des petites boules croustillantes salées qui étaient faites exprès pour ce genre de plat, c’était bien bon.
Anecdote : il parait que ce plat peut être proposé la nuit, style après un apéro prolongé, pour faire « fuir » les invités. C’est sûr que c’est nourrissant, mais de là à faire fuir…
Ca me donne envie d’essayer. Pour faire fuir les invités, j’imagine que ça dépend de la qualité du poisson.
Bien d’accord, moi ça me donne plutôt envie de venir chez vous gouter! (-:
Sois le bienvenue, tu passes quand?