3 comments

1. 
   miguel février 18th, 2015 12:17 Reply

   #1

   Pas mal du tout! Les dessins j’arrive pas du tout, ça fait longtemps que j’essaye. C’est peut-être du au fait que j’utilise le lait de soja, je sais pas.

2. 
   eric février 18th, 2015 9:19 Reply

   #2

   Merci :)
   De ce que j’ai compris:
   Pour une mousse fine, il faut que la buse vapeur soit moins en surface. Plus elle est en surface, plus il y a de mousse, mais plus il y a de grosses bulles aussi. La difficulté est de trouver l’équilibre, entre suffisamment de mousse et finesse des bulles… Là j’avais 3mm de mousse au bord, misérable !!!
   Ensuite pour dessiner, au moment du versement, commencer haut pour que le lait plonge vers le bas du verre puis s’approcher très près de la surface vers la fin, comme ça la mousse blanche reste dessus.
   Pour le soja, je ne sais pas… Ca à l’air d’être plus compacte. Au japon ils servent des glaces italiennes au lait de soja que l’on peut tenir à l’envers !

3. 
   Helene février 18th, 2015 11:39 Reply

   #3

   Franchement pas mal ton début de dessin. Tu vas bientôt devenir un maître du latte art.^^