fév
1st
Voici des tranches de cédrat confit maison :
Je ne connaissais pas, le cédrat cru ressemble à ça :
Cet agrume est très gros, 10 cm de diamètre.
La recette super simple:
Couper le cédrat en rondelle de 5mm d’épaisseur en les laissant entières (c’est rigolo)
Cuire à feu doux dans une casserole avec 5 part d’eau pour 4 part de sucre.
30mn, puis 15mn de repos, puis 10mn encore à feu doux ( jusqu’à ce que la chair du fruit soit transparente)
Et hop c’est prêt.
Très bon avec une petite amertume qui rappelle la confiture d’oranges amères.
Miam, après le yuzu … Vous avez essayé la bergamote ? L’écorce est très parfumée …
eh non, pas facile à trouver. Y’a un truc qui y ressemble sur le marché en ce moment -> le citron pour tagine.
Ça a l’air miam. (-:
Ça a l’air super bon!